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N年前我曾經去竹東五指山的觀音禪寺跟我乾爹要了二截香椿回媽咪家種,結果種活了。
不過事隔多年,那兒已經不住人,院子也無照顧了。
香椿插枝就能活,還挺容易的。除了撿石頭＆貝殼,我也非常喜歡園藝。只可惜現在住大
廈沒地方種植物。
一位師兄教我將香椿嫩葉切末,加入醬油之後可以當沾醬,味道還蠻特別的。好像說也可
以拌飯吃,可是醬油拌飯.....,能吃麼？我可不敢嘗試。
香椿的味道非常特別,外型也很容易辨識。每次經過有花花草草的地方,我都忘了看風景,
總是習慣性地在草叢中尋找自己熟悉的植物,同時也找找可有哪些是自己沒見過的。
感覺還是寵物＆植物最可愛。人啊,太複雜了！除了植物人。
台灣、德國合作驗證 香椿嫩葉可抗SARS
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「已有千年食用歷史的香椿，在今日科學舞台上發光」，高醫退休教授許勝光、高雄長庚風濕免疫科主任陳忠仁與義大醫院中醫科主任蔡金川，昨天公布研發成果，他們欣喜地說：「這是台灣醫界貢獻世界的禮物。」 他們指出香椿嫩葉的萃取物TSL-1，送到與WHO合作的德國法蘭克福實驗室驗證，TSL-1確有抗煞功效。
研究香椿長達十年的許勝光教授表示，香椿葉含有各式營養素，通常當蔬菜吃；其實它有多重藥理作用，除能有效調控血糖，也具抗氧化、抗炎、抗老化作用，這些成果均在國內外期刊發表過，「我自己的食用經驗是比較不會感冒」、「即使天天吃、一次吃上六公斤，都不會有副作用，安全性很高」。 許勝光說，香椿因季節、氣候、種植地不同，萃取物的效果不盡相同；以他農場培育的為例，產季在每年四月至十月，嫩葉萃出的TSL-1成分，能抑制SARS病毒，粗葉的沒效。 【2009/01/10 聯合報】 |
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